2020-02-10 2月は軽羹が美味しい! 日々の出来事 美味し物のハナシ 鹿児島市の伝統ある銘菓に軽羹(かるかる)があります。 この軽羹、2月が一番美味しいとのこと。 何で美味しいかと言うと、 軽羹に山芋を使っているのですが、 秋の美味しい頃の山芋を使った軽羹がお店に出るのが2月だそうです。 このことは鹿児島市出身の知り合いから聞きましたが、 その人から“2月の軽羹”を貰って食べたら、瑞々しくて驚きました。